Mehr als ein Lieblings-Rezept. Soulfood in Perfektion würde ich diese meine, persönliche Kreation aus grünem Spargel und kussmundroten Erdbeeren nennen …
„What’s simple is true.“ Beim Kochen und Essen kann man das bisweilen doch so unterschreiben. Wenige, gute Zutaten. Die geschmacklich gut miteinander harmonieren. Einfach und schonend zubereitet. Voilà – fertig ist das Lieblingsessen.
So wie hier: Ich liebe Spargel, ebenso Erdbeeren.
Den grünen Spargel putze ich sanft und brate ihn mit etwas Olivenöl in der Pfanne an, bis er leicht gebräunt ist. Ich würze ihn mit Meersalz und schwarzem Pfeffer. Die wunderbar roten Erdbeeren wasche und putze ich, schneide sie in mundgerechte Stücke und gebe etwas braunen Zucker darüber. Am besten lasse ich die Erdbeeren vorab zugedeckt noch etwas ziehen – dann verstärkt sich noch ihr Geschmack.
Hübsch anrichten und – fertig!
Eine Farbexplosion auf Deinem Teller. Geschmacklich top – für mich hast Du heute alles richtig gemacht. 🙂
